Uit het selectieprincipe van wijnglas:

Principe één: materiaal. Het materiaal van het wijnglas moet glad en transparant zijn en het materiaal moet koud en hard zijn om temperatuurinterferentie met de wijnkwaliteit te voorkomen. De eerste stap bij het wijnproeven is het controleren van de kleur van de wijn. Transparantie kan ons helpen de wijndruivensoort en wijnleeftijd en andere informatie te begrijpen. Veelgebruikte wijnglazen voor glas of kristalmateriaal, glas is relatief zwaar en het visuele effect is niet ideaal, maar lage prijs duurzaam; Voor formele diners of clubs kiezen mensen die kwaliteit nastreven voor kristallen bekers, die helderder, dunner, knapperiger en geuriger zijn. Hoogwaardige kristallen bevatten vaak lood, en langzamerhand worden andere metalen gebruikt om duurdere kristallen bekers met lood te vervangen. Het vervangen van lood door andere metalen heeft echter niets te maken met gezondheidsfactoren, maar simpelweg omdat zulke cups helderder zijn na het schrobben en een hogere brekingsindex hebben. Het is transparanter en mooier en helpt de wijn beter te ademen.

Principe twee: Grootte. De normale grootte van een wijnglas verwijst naar de grootte van de maag, die besluit het glas te schudden zonder de wijn te morsen, omdat schudden helpt om het aroma van de wijn vrij te maken. Natuurlijk moeten we, afhankelijk van de manier van wijnproeven, verschillende maten van het lichaam kiezen om de smaak van het lichaam te garanderen.

Principe 3: bekers. Een van de redenen om voor een bokaal te kiezen, is om vingerafdrukken op de buik te voorkomen die de lichaamskleur van de wijn kunnen verstoren. Aangezien wijn extreem temperatuurgevoelig is, wordt voorkomen dat lichaamswarmte de wijntemperatuur beïnvloedt door in de voet of onderkant van de beker te knijpen, waardoor de smaak van de wijn behouden blijft.

Principe vier: De vorm van de buik. Standaard wijnglazen lopen taps toe, dat wil zeggen, de opening is kleiner dan de buik, omdat deze vorm bevorderlijk is voor de condensatie van wijnaroma, door de verschillende lichaamslijnen, kan de contactgraad van vloeistof en luchtcirculatie worden beperkt, om het behoud te maximaliseren van het aroma en de smaak van het wijnlichaam.