1. Waarom maakt wijn door schudden lekkerder?

Door het glas te schudden kan de wijn volledig contact maken met de lucht en meer aroma afgeven. Het aroma zal langzaam het glas vullen tot je neus het kan ruiken. Om deze reden hoef je het glas niet constant te schudden (tenzij het zwaar belucht moet worden), maar laat je het aroma vrijkomen voordat je je eerste slok neemt. Genieten van wijn is vooral het aroma voelen.

Door het glas te schudden komen honderden verschillende aromatische verbindingen in wijn vrij, die verantwoordelijk zijn voor de reden waarom wijn zoveel aroma's heeft. In een rijke, sterke Californische Cabernet Sauvignon vind je bijvoorbeeld bramen, ceder en vanille tegelijk. Deze verbindingen zijn zo klein dat ze in onze neus drijven in verdampte alcohol, waardoor het aroma van wijn in het reuksysteem wordt overgebracht.

2. Hoe een wijnglas te schudden

De eenvoudigste manier om een ​​wijnglas te schudden, is door het soepel op tafel te zetten, de onderkant van het glas tussen duim en wijsvinger te houden en het in een kleine cirkelvormige beweging rond de tafel te draaien, waarbij u ervoor zorgt dat u niet morst.

3, schud het glas waarom moet je tegen de klok in draaien

Als je tegen de klok in schudt, zal de wijn naar de proever vliegen, terwijl als je met de klok mee schudt, de wijn naar de mensen om je heen zal morsen. Let er bovendien op dat u niet te veel wijn in het glas giet, anders wordt het moeilijk schudden, de wijn kan een derde van het glas innemen. Elke shake duurt ongeveer 5 tot 10 seconden. U hoeft het glas niet te schudden wanneer u mousserende wijn drinkt, waardoor de bubbels in de wijn kunnen verdwijnen en de smaak kan verminderen.