1. Hoe een karaf voor rode wijn te schenken

Voor jonge en sedimentloze wijnen giet u de drank eenvoudigweg langzaam in een droge, schone en geschikte shaker, zodat deze volledig in contact komt met zuurstof. Maar een wijnkaraf is anders dan een wijnkaraf zonder handvat. Een karaf met handvat kan direct worden gegoten, wat handig en elegant is. Een karaf zonder handvat is als een grote mond met een ronde buik. Bij het schenken van wijn moet men de dunne steel van de karaf met één hand vasthouden, bij voorkeur dichter bij de ronde buik van de karaf, en met de andere hand de onderkant van de karaf vasthouden. Lijn het uitstekende deel van de karaffles uit met het glas om de wijn gelijkmatig te schenken. Bij sommige wijnen met bezinksel kan het bezinksel echter rechtstreeks in de karaf terechtkomen als u deze rechtstreeks giet. Op dit moment moet u het volgende doen: 1.

2. Giet de wijn langzaam in de karaf onder een geschikte lichtbron. Uiteraard kunt u ook direct boven de karaf een roestvrijstalen filter (vergelijkbaar met een theefilter) installeren om te voorkomen dat er bezinksel in de karaf komt.

3. Als er niet veel vloeistof meer in de fles zit en er zich een grote ophoping van bezinksel bij de flessenhals bevindt, stop dan met het schenken van de wijn. Als er echter nog steeds veel bezinksel achterblijft bij de bottleneck, maar er nog steeds veel drank in de fles zit, kunt u het beste overwegen om het hierboven genoemde filterapparaat te gebruiken om de resterende drank naar de karaf over te brengen.

2. Voorzorgsmaatregelen voor het schenken van rode wijn met een karaf

Voordat u wijn in de karaf giet, moet u ervoor zorgen dat de karaf droog en schoon is, omdat resterend water in de karaf de smaak van de wijn kan verdunnen, terwijl stof de kwaliteit van de wijn kan aantasten

Bij het schenken van wijn is het belangrijk om de hoek en snelheid te beheersen, zodat de wijn langzaam langs de glazen wand naar beneden kan stromen om overmatige belletjes als gevolg van hevig schenken te voorkomen. 23. Bij het ontnuchteren van oude wijn moet de gietsnelheid worden vertraagd als de drank in de fles bijna halfvol is, en het hele gietproces moet in één keer worden voltooid om te voorkomen dat het bezinksel terugstroomt en zich opnieuw met de drank vermengt

4. Door de karaf voorzichtig heen en weer te schudden om de drank volledig in contact te brengen met de lucht, kan het proces van het decanteren van wijn worden versneld.