Napoleons vlucht door Europa ging naast het leger gepaard met champagne. Voor elke oorlog ging Napoleon naar Remy's kelder voor een drankje en nam hij wat champagne mee voor onderweg. Klassieke champagneglazen, die lijken op kommen ijs, werden populair. De eerste champagne werd ermee gedronken en het is nog steeds gebruikelijk om champagnetorens te bouwen. Er wordt gezegd dat het koninklijke champagneglas van Napoleon is ontworpen naar de kist van zijn vrouw Josephine. Onder zijn leiding raasde een wervelwind van champagne door de prinsen en aristocraten van Europa.

Hij zei ooit:"Champagne is nodig om de overwinning te vieren, en champagne is nog meer nodig om te verslaan."Natuurlijk gluurden de vijanden van Napoleon ook altijd naar champagne. In januari 1848 vielen Russische, Pruisische en Oostenrijkse legers Oost-Frankrijk binnen en rukten op naar de Champagnestreek.

Herinneringen aan Attila's gevecht met de krijgsheren kwamen weer naar boven en de Champagnestreek was opnieuw in paniek. Die landen die door Napoleon werden veroverd, nemen nu wraak voor de enorme herstelbetalingen en al het andere dat Napoleon hen oplegde aan de mensen in de Champagnestreek. De hele kelders van de Champagnestreek werden geplunderd, en van alle brouwers leed Moët & Chandon het meest. Russische soldaten waren gestationeerd bij de slijterij, waar 600.000 flessen champagne werden geplunderd. Remy was echter optimistisch en zei:"De soldaten die vandaag mijn champagne hebben verpest, zullen in de toekomst rijkdom voor me creëren."Ik laat ze naar hartenlust drinken, ze zullen de rest van hun leven van mijn wijn houden en hun terugkeer naar huis is mijn beste reclame. ”

Na het einde van de oorlog kwamen de voormalige vijanden naar de Champagnestreek om wijn te proeven en te kopen in de kelders van elk wijnhuis. Ze hadden tsaar Alexander van Rusland, Franz II van Oostenrijk, Wilhelm III van Pruisen, enzovoort. De meest populaire is Remy's wijnkelder. Hij ontdekte dat hij 's werelds beroemdste champagnemaker was en champagne leverde aan elke koninklijke familie in Europa.

In het tijdperk van Napoleon behoorde champagne nog alleen toe aan Frankrijk, en pas aan het einde van de Napoleontische oorlogen ging champagne echt de wereld in, van aristocratie tot universalisering. In 1870 werd slechts 25% van de champagne gedronken door de Fransen, en de rest werd in grote hoeveelheden besteld door Groot-Brittannië, de Verenigde Staten, Duitsland, Rusland en andere landen. Tegen het einde van de negentiende eeuw waren er bijna 200.000 flessen champagne geëxporteerd.

Na de Bourbon-restauratie, de juli-revolutie en de revolutie van 1848 betrad Frankrijk het tijdperk van Napoleon III. Door de snelle ontwikkeling van technologie en transport heeft de Franse economie een snelle vlucht genomen. In een tijdperk van toenemende welvaart wordt de technologie van de champagneproductie voortdurend vernieuwd. De gouden eeuw van de Champagne is aangebroken.