De basiskennis van de drinkcultuur aan tafel. In de geschiedenis is het confucianisme beschouwd als de orthodoxe visie op het besturen van het land en het waarborgen van de nationale veiligheid, en de drinkgewoonten zijn ook beïnvloed door het confucianistische perspectief van de drinkcultuur. Als laat-Oosterse mensen van de confucianistische en Mencius-cultuur erven zij niet alleen de uiterst kostbare theoretische lichtpunten in hun ideologische scholen, maar vertrouwen zij ook op de accumulatie van deze kennis om de wijncultuur van het drinken te verrijken en te verbeteren, en de invloed ervan te bevorderen. van het confucianisme over de wijncultuur, wat niets anders is dan het benadrukken van het karakter van de wijnethiek. De betekenis van de twee karakters"Jiu De"in de"Boek met liedjes"En"Shang Shu"betekent dat degenen die alcohol drinken moreel gedrag moeten hebben, en Jue De niet als een koning kunnen ondermijnen en bedreven kunnen zijn in alcohol. De"Jiu Gao"in de"Shang Shu"weerspiegelt het confucianistische concept van"Jiu De"En"Jiu Shi"(alleen alcohol drinken tijdens rituelen); Wuyi-likeur (niet regelmatig drinken, minder drinken in het dagelijks leven om voedsel te sparen, en alleen drinken als je ziek bent); Drinken in groepen (mensen verbieden in groepen te drinken); Het verbod op toegeeflijkheid is niet in strijd met het drinken van alcohol. Het gebruik van alcohol om goden en oudere gasten te aanbidden is een deugd die over de hele wereld bekend is. Uit oude historische documenten blijkt dat het beeld van Liangshan-helden in de Watermarge die grote stukken vlees eten en in grote kommen drinken een diepe indruk op mensen achterlaat. Deze tafelcultuur kan slechts een druppel in de oceaan van de geschiedenis zijn. Om eerlijk te zijn, wat het noorden betreft, drinken de Shandong-mensen niet zo hevig als de mensen uit het Noordoosten, noch drinken ze zo krachtig als de mensen uit het Noordwesten. Stoutmoedig en ongeremd, in termen van alcoholtolerantie, het is misschien niet zo goed als de mensen uit Binnen-Mongolië. Voor het Zuiden mochten mensen in het Zuiden voorheen niet drinken, maar de laatste jaren zijn er in veel delen van het Zuiden ook verbazingwekkende wijnsterren verschenen, met een sterke trend van inhaalslag. Ook in het zuiden heerst een unieke wijncultuur. De wijn van de dochter in het zuiden wordt voor het eerst geregistreerd als de"Zuidelijke gras- en boomvorm"door Ji Han, een Jin-persoon. Er wordt gezegd dat wanneer mensen in het zuiden een aantal jaren oud zijn, ze wijn beginnen te brouwen, die op de bodem van een vijver wordt begraven en er pas uit wordt gehaald zodat de gasten kunnen drinken als hun dochter gaat trouwen. Over het algemeen zijn er echter veel gebruiken en etiquette op tafel van Shandong-mensen, en er zijn ook veel drinkmethoden. Deze dingen worden gemengd om de sfeer en emoties te versterken, dus als het gaat om de kennis aan deze tafel, zou Shandong de eerste keuze moeten zijn. Zeg: ga zitten. (Neem als voorbeeld de ronde tafel)

Laten we het eerst hebben over het plaatsnemen. (Als we de ronde tafel als voorbeeld nemen, verwijst de belangrijkste begeleidingspositie, zoals de naam al doet vermoeden, naar de persoon die de rekening voor het banket betaalt. De belangrijkste begeleiding is de persoon met de hoogste rang voor het banket, of de meest prestigieuze persoon voor de begeleiding. de wijn. De positie is gericht naar de hoofdingang van de kamer. De belangrijkste functie is in feite het begrijpen van het programma, de tijd, de mate van drinken en andere aspecten van het banket. De positie van de ondersteunende begeleiding is de op een na belangrijkste positie aan de zijkant van het banket, met andere woorden, de persoon die de gast vergezelt is de op een na meest vooraanstaande onder de begeleiders.) Mensen. De positie bevindt zich tegenover de metgezel van de gastheer en de belangrijkste functie is het vertrouwen op de eigen acties om gasten tot drinken aan te zetten. het verdiepen van de emotionele problemen tussen de gastheer en de gast. 3. De gastpositie van de gastheer is de belangrijkste persoon die de gast ontvangt, en is de hoogste of meest prestigieuze persoon onder de gasten. Bevindt zich aan de rechterkant van de hoofdbegeleider, naast de hoofdbegeleider. Omdat veel mensen rekening houden met de ernst van het alcoholgebruik in Shandong, is het niet juist dat buitenstaanders die enige kennis hebben van de regels van Shandong er soms voor kiezen om iemand met een hoog alcoholgehalte dit standpunt te laten innemen. De regels voor het uitnodigen van gasten zijn vaak een vorm van etiquette, maar in essentie zijn ze nog steeds een vorm van respect. Als bovenstaande situatie zich voordoet, zal de daadwerkelijke eregast niet veel minder drinken, en de geëerde eregast zal over het algemeen worden uitgeschonken (omdat je niet de meest prestigieuze gast bent, maar in de eregastpositie zit omdat je kunt drinken en de gast bereid is je goed te begeleiden), dus de gast zal dat niet zijn het verlies waard. Het is belangrijk om te voorkomen dat de eregast het middelpunt van de aandacht is voor de hele tafel, en het is ook de hoogste prioriteit bij elke behandeling. 4 De functie van de plaatsvervangend eregast is de tweede belangrijkste functie aan de gastzijde. De afgelopen jaren kreeg het de humoristische titel van en het is ook de topprioriteit voor alle behandelingen. 4 De functie van de plaatsvervangend eregast is de tweede belangrijkste functie aan de gastzijde. De afgelopen jaren kreeg het de humoristische titel van en het is ook de topprioriteit voor alle behandelingen. 4 De functie van de plaatsvervangend eregast is de tweede belangrijkste functie aan de gastzijde. De afgelopen jaren kreeg het de humoristische titel van"Moordenaar (secundaire gast)"en de positie bevindt zich aan de linkerkant van de hoofdbegeleider, naast de hoofdbegeleider. Over het algemeen verwijst het naar de persoon die na de hoofdgast op de tweede plaats komt in termen van status of status tijdens het banket. Dit is een term die de laatste jaren populair is geworden. In feite is deze positie vergelijkbaar met de titels van de hierboven genoemde hoofdgezel en plaatsvervangende metgezel, en de regels zijn op verschillende plaatsen in de provincie Shandong hetzelfde, meestal op de tweede positie aan de rechterkant van de hoofdgezel. Zijn belangrijkste functie is het begeleiden van de gast naar de derde belangrijke positie aan de zijde van de gast, door de gast in een handige positie te plaatsen voor het maken van foto's. De positie van vier gasten aan de rechterkant van de begeleider is de vierde belangrijke positie aan de kant van de gast. Het aantal zitplaatsen bevindt zich aan de linkerkant van de begeleider, en er is geen duidelijke zitgelegenheid voor andere gasten. Onder standaard omstandigheden.

Als ik het me echt niet meer goed kan herinneren, wil ik je twee eenvoudige methoden vertellen: ten eerste: de vorm van het servet. In een gewoon hotel kun je dat zien aan het vierkante servet in het wijnglas op tafel. De vouwmethode van de servetten in de twee belangrijkste posities is uniek. Het begeleidende servet wordt meestal in een cilindrische vorm gevouwen en in een kopje gestoken. Als dat niet het geval is, moet u ervoor zorgen dat de vorm van zijn servet de hoogste is, of in plaats daarvan servetten van verschillende kleuren gebruiken. En het bijbehorende servet is waaiervormig gevouwen. De servetten in andere posities hebben over het algemeen de vorm van een drievoudige bloemblaadjes. De lay-out van het hele servet lijkt een beetje op een feniks die zijn vleugels spreidt. Zodra deze twee stoelen in andere posities zijn vastgezet, is het eenvoudig om de vouwmethode van servetten in verschillende regio's te bepalen. die qua vorm lastig van elkaar te onderscheiden zijn en zelfs kunnen variëren. De tweede zijn eetstokjes. In een meer formeel hotel worden twee paar eetstokjes gebruikt voor de hoofd- en hulpposities, algemeen bekend als openbare eetstokjes. De functie van openbare eetstokjes is om uit beleefdheid gerechten te serveren, deze aan anderen te serveren en drankjes te schenken als de gasten gaan zitten. Shandong-mensen drinken graag, vooral in grote kommen. Dit lijkt de erfenis van Liangshan-helden te hebben. Hoewel grote kommen tegenwoordig niet meer worden gebruikt, worden kleine kopjes niet meer gebruikt. Als je Shandong-mensen in films of tv-drama's ziet drinken met die drie kleine wijnbekers, is dat ofwel een opschepperij, ofwel vanwege hun leeftijd. De standaardbeker in Shandong tegenwoordig. Het zijn drie of drie hoge glazen (het is onmogelijk om erachter te komen wie de eerste was die dit soort glas gebruikte, maar het lijkt erop dat een fles Baijiu maar drie glazen kan schenken), en er zijn ook twee of twee halve glazen. De alcohol is over het algemeen Baijiu, die ongeveer 38 graden is (Shandong-mensen houden niet zo van sterke drank). Natuurlijk is bier ook de favoriet van de Shandong-bevolking, maar het wordt over het algemeen omgezet volgens de verhouding Baijiu en bier 1:6. Zoals het gezegde luidt: de hoofdpartner speelt één stuk en de vice-partner oefent alleen. Natuurlijk moet dit eerste glas wijn begeleid en geleid worden door de Heer. De hoofdbegeleiding moet meestal een openingsverklaring hebben, beleefd zijn en vervolgens de toon zetten. Dat betekent dat dit glas wijn in meerdere termijnen genuttigd moet worden. Op sommige plaatsen wordt dit ‘zes starts’ genoemd. De betekenis van"beginnend"omvat de betekenis van"ontwikkelen", wat een geluk is. Maar in Dongying lijkt het erop dat drie keer het net is. Deze drie keer is de belangrijkste manier om drie kopjes bier mee te nemen en drie happen Baijiu bevinden zich onderaan de beker. De toespeling van"wijn passeert drie rondes"komt hier vandaan. (*) Een andere uitleg van"zes keer"is dat alleen Baijiu beschikbaar is, en er zijn vier of zes keer. Elke keer dat de belangrijkste manier om mensen aan het drinken te krijgen, moet er een begin zijn", dat wil zeggen een toast. Deze wijn raakt het glas meestal niet, en zelfs nadat je het glas hebt aangeraakt, moet je gaan zitten en het drinken. Shandong-mensen hebben de afspraak dat staan ​​en drinken niet wordt meegeteld. Als u uw glas niet aanraakt, kunt u uw glas onder de tafel heffen en roepen"via de telefoon". In de afgelopen jaren is het omgedoopt tot"In restaurants hoor ik vaak het pingponggeluid van het glas dat op tafel slaat. De tafel wordt gekscherend genoemd"de Geuzensekte heeft een bijeenkomst."Zo kan iedereen onder begeleiding van de gastheer drinken, eten en praten